Mirá el paso a paso con Ariel Rodríguez Palacios.
Matambre tiernizado
Cocción
Matambre 1
Caldo ½ litro
Leche 1 litro
Tomillo c/n
Cebolla ½ u
Ajo 3 d
Laurel 2 hoja
s Ají molido c/n
Orégano c/n
Sal c/n
Matambre a la portuguesa
Cebolla 2u
Morrón rojo 2u
Salsa de tomate 200cm3
Tomates 4u
Ajo 2 dientes
Vino blanco 50cm3
Aceite de oliva 30cm3
Perejil c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Matambre fugazzeta
Cebolla
tomillo
Cebolla de verdeo
Mozzarella
Queso rallado
Matambre de repollitos
Salsa bechamel 500cm3
Repollitos de brusellas 1 barqueta
Queso rallado 50gr